关于饮酒的这些理论都是真的吗?

2020-02-07 06:05 来源:未知

   酒是越陈的越好,睡前喝杯酒有助于身体健康,酒量是可以练出来的……这些饮酒理论一直深入人心,真相真的是这样吗?近日,2015年全国食品安全周酒类知识公益宣传活动在南京举行。来自酒类行业的专家们介绍了不少有关酒的知识,也指出不少有关饮酒的误区。记者采访了多位酒类行业以及营养学方面的专家,跟大家聊聊有关喝酒的那些事儿。

  

  

   适量饮酒能减肥?

  

   真相:误解,不存在

  

   大家都知道喝酒多了对身体不好,也有不少观点指出,适量饮酒也有一些好处,比如能促进新陈代谢、能活血化瘀、降低心血管疾病危险、延年益寿等。有观点指出,适量饮酒还可以降低肥胖几率,少量喝酒能减肥。这是真的吗?

  

   据介绍,这是来自美国科研人员的一项研究报告,称每天饮1-2杯酒的人比滴酒不沾者和嗜酒者患肥胖的几率可能要低。

  

   南京医科大学第二附属医院营养科主管、营养师梁婷婷告诉记者,适量饮酒对人体是有些好处,酒精能促进新陈代谢、促进血液循环,但她还没有注意到饮酒与体重之间的关联度。江苏省酒类行业协会办公室主任李心耀表示:一般来说,这样的说法很容易给人造成误解,误以为喝酒有助于减肥,但实际上并不存在这样的说法。

  

   多练酒量能变大?

  

   真相:酒量是天生的

  

   在饭局上,经常会出现这样的情况,对于那些不太能喝酒的或者酒量小的人,大家会建议他们可以多喝点,多练练酒量就会变大了。那么,酒量真的是能练出来吗?

  

   一位红酒领域的专家表示,酒量绝对不是练出来的,能喝多少酒跟个人体质有关。对此,梁婷婷也认为喝酒多少并非后天练出来的,这是概念性误区。其实一个人酒量的大小,与这个人肝的代谢、酶的活性等有直接关系,肝细胞功能好不好,酶的活性好不好,差不多就能决定一个人酒量的大小。她说,因为每个人身体内能解酒的酶的量是不一样的,所以每个人的酒量也不一样,这是先天性的,并非多练就能让酒量变大。

  

   如果一个人原来能喝半两,后来经常喝酒,现在能喝六七两了,这只能说他身体的耐受力更好了,不代表酒量被练习得更好。梁婷婷说。

  

   酒越陈就越香?

  

   真相:不一定

  

   市面上有很多年份酒,比如号称的10年陈酿、20年陈酿……年份标注得越久,酒卖得越贵,大家普遍认为酒越陈就越香。真的如此吗?

  

   酒水行业的专家介绍说,以白酒为例,就算陈的香,也有一定条件。首先,贮存陈放的酒一定是高度酒,低度酒陈放不但不香,反而会产生水味。其次,贮存条件要讲究。即使是高度酒,也存在一个最佳贮存期,并不是越久越好。品质好的白酒,科学存放的话,可以存放十几二十年,而普通中档白酒差不多四五年。李心耀说,普通黄酒一般存放两年,好点的存放五年。上好的女儿红埋在地下,也能存二十年。

  

   对于红酒来说,储存也是很讲究的。红酒专家建议,平常购买的平价果浆型葡萄酒,买后最好尽快饮用。而品质比较优秀、酿造工艺独特的葡萄酒,储存时间可以更久一些。

  

   睡前喝酒有好处?

  

   真相:酒精不易代谢

  

   很多人都提到晚上睡觉前,喝杯红酒更有助于入睡。不过,专家指出,晚上10点以后就不宜饮酒了。研究认为,喝酒最佳时间是晚上7点至9点半。而晚上9点半之后,越往深夜,肝脏的解酒能力越低。梁婷婷认为,晚上少喝点红酒没问题,关键是掌握好量。

  

   朋友小聚,兴致浓时红、白、啤酒混着喝起来,很尽兴,这在餐桌上是常有的事。不过,这种喝法其实对身体伤害很大。据介绍,不同的酒混着喝下后,会对胃部产生强烈刺激,不同的酒之间可能还会发生化学反应,影响肝脏功能,伤害脑神经。

  

   另外,餐桌上,有姗姗来迟者空着肚子自罚三杯,其实,这样同时犯了空腹和快饮两个大忌。专家介绍,有实验表明,空腹开怀畅饮只要达到30分钟,酒精对肌体的毒性反应便能达到高峰,严重者可能导致吐血,时间长了还会引起胃溃疡。

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